【乐活龙幼】“食以安为先” —记龙潭幼儿园长江分园食堂食品安全培训

    为加强幼儿园食堂管理，增强食品从业人员安全卫生知识，规范从业人员操作流程，确保全体师生的食品安全卫生，2021年6月10日中午，保健季老师为我园食堂从业人员进行了食品安全操作规范知识培训。

    首先，季老师向大家传达了区《春季食堂卫生检查工作安排的通知》，讲解了检查各个环节的重点；随后，季老师又带大家一起学习了《江苏省食品药品监督管理局文件》中有关餐饮食品量化分级管理相关知识。
    餐饮服务食品安全操作规范是食品卫生安全的保障，季老师向大家详细地讲解了食堂各个区域的卫生消毒标准以及食堂从业人员的工作要求。
    最后，大家一同学习了《江苏省学校食堂五常管理》，通过实际事例的培训让员工对食堂食品安全风险、各工序操作规范、自身仪容仪表规范都有了更为直观的认识，极大地提高了从业人员的食品卫生安全重要性、必要性、紧迫性的认识。