【乐活龙幼】“食话食说” --靖安幼儿园膳食委员会议

在幼儿园的一日生活中，家长最关心的莫过于幼儿的膳食安全了，为了增加幼儿园膳食工作的透明度，提高家长的满意度，让幼儿家长代表走进幼儿园实地参观幼儿餐饮食品制作过程。以便构建和谐家园、促进幼儿全面成长，充分发挥家长膳食委员会的功能，加强家庭与幼儿园之间的双向沟通，努力营造有利于幼儿健康成长的育人环境。2019年9月5日靖安幼儿园在王园长及赵老师的带领下召开了家长膳食委员会。

王园长首先在会议中向家长们传达了《南京市栖霞区中小学膳食管理委员会工作意见》的内容；向家长们介绍了家长膳食委员会的组成，并让大家了解了委员会的工作职责以及工作制度。接着由王园长给家长们颁发了膳食委员聘书，宣布她们正式成为家长膳食委员会的成员。

然后由赵老师向委员们简单介绍了幼儿园食堂的操作流程和一周食谱的基本操作；按幼儿对各种营养素的需要量选择食物，将食物大致分为五大类:谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，肉食与素食结合，做到平衡膳食。在制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。我们还结合当时当地食物供应的原则制定食谱，让幼儿吃当季的水果和蔬菜，

最后王园长和赵老师带着家长委员们一起参观了食堂，家长们在实地参观的过程中了解了我们的“明厨亮灶”“阳光食堂”等食堂的管理制度以及工作人员的操作流程。参观结束后与家长委员们相互交流意见，听取了委员们提出的意见并做到了实时整改。

此次的家长膳食委员会的召开，增进了家长对幼儿园膳食工作的了解，家园达成共识，使幼儿园的膳食管理更加透明，对今后幼儿的膳食工作起到了积极的促进作用。